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梅拾い

21:50

案の定台風4号で一つ残らず梅の実は落ちていました(>_<)
地面に落ちている実を一つ一つ手に取っては、傷んでいないかチェックし
痛みの少ない34コの実を無事救出!

落ちている実の多分約2割程度で、本当にもったいないことをしました
反省しております
オーナーさんもゴメンなさい!

救出された面々がコレ!
写真 12-06-23 18 29 54

ある意味、とても熟れていて、大きくイイ香りを放っております

さて、大事に持って帰り
キレイに洗って、水気を切り、一つ一つ焼酎で洗って
便利な樹脂製の漬物容器に並べ、自然塩をふる

写真 12-06-23 21 37 22

写真 12-06-23 21 37 29

土曜の夜に漬けて、一昼夜の様子がコレ
写真 12-06-24 20 45 13

梅酢と呼ばれる水分が上がるのがすごく早い!
去年青梅を強引に漬けましたが、全ての実が浸かるのに、数日掛かりましたから
それと比べるととても早い

やはり、実が大きいし、柔らかくて良く熟れているから、浸透圧現象が早いのでしょう
ちょっと、梅酢が濁っているのが気がかりですが、まあ、見守りましょう!

さて、現地では久々に畑にネギしかなくなったので、ちょっと寂しさを覚え
苗を置いているスーパーに寄ると、(相当遅いのですが)いくつかの苗が売れ残っていたので、
今回は
写真奧から・・・セロリ88円、ミニトマト68円、ナス2種68円・・・を
丁寧に、そして旨くいって、はびこってもイイように、間隔を広げて植えました

写真 12-06-23 15 20 29

畑を始めた約3年前、なんでもかんでも沢山植えて、失敗も多いし
なんせ、ほったらかし農法ですし
ムダにもしちゃうんで、今回も、試しに少しだけです・・・でも、楽しみ(^^)
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コメント

  1. 河馬親爺 | URL | MGnICAEA

    梅の実に教えられ

    梅の実の採取方法は木から直にもぎ取るのではなく、地面に落ちた実を拾うのが正しいのだと言うことを初めて知りました。 直だと実は青いままなので熟して色ずき落ちるのを待って採取する・・・木への労りと申しますか先人の知恵と申しますか・・・多くの教訓が含まれているなぁと感じました。

  2. takobo | URL | -

    そうみたいですよ

    以前TVで紀州の南高梅の農家を映していて
    山の傾斜を上手く利用して、自然に落ちた梅がコロコロと集まる場所に
    シートを敷いていて、そこから収穫していました
    何年も前から、地面を手入れして、梅の実が集まる場所を”作って”いるんですよ・・・

    落ちないうちに、もいでしまう農家もあるようですが
    じっとガマンし、熟れた実が自然と落ち、それを選別し
    商品化する方が、質が高い様です!!

    ただ今回、ボクがコレを目論んで”拾った”わけではなく
    たまたま、収穫時期がずれて、さらに4号も来てしまい・・・
    タマタマ<超熟>をゲットしたまでのことです(^^;)

    まったく、自然から学ぶことは多いですね~
    絶対旨い<超熟梅干34コ>を大切に育ててみせま~す!!

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